દહીં બનાવવામાં ઉપયોગી વરીયાળી

દહીં બનાવવામાં ઉપયોગી વરીયાળી

આપણને પ્રશ્ન થાય કે આ પૃથ્વી પર જ્યારે પહેલીવાર દહીં બનાવવામાં આવ્યુ હશે ત્યારે મેળવણ શું નાખ્યુ હશે?

તેનો જવાબ મોર્ડન સાયન્સે આપ્યો છે...!!! કે પહેલીવાર જયારે દહીં બનાવ્યુ હશે ત્યારે મેળવણ માટે દુધમાં વરીયાળીના દાણાં નાંખ્યા હશે.

આધુનીક વિજ્ઞાન એવુ કહે છે કે છોડ પરથી ઉતરેલી પાકી વરીયાળીની ( કોઇપણ જાતની પ્રોસેસ કર્યા વગરની) સપાટી પર કુદરતી રીતે લેક્ટોબેસીલસ બેક્ટેરીયાનો ગ્રોથ થાય છે. આપણાં શરીરમાં જો લેક્ટોબેસીલસ ના હોય તો ડાયબીટીસ,થાઇરોઇડ, કેન્સર જેવા રોગો થવાની શક્યતા વધી જાય છે. લેક્ટોબેસીલસ બેકેટેરીયા પ્રોબાયોટીક તરીકે આપણાં શરીરમાં કામ કરે છે. પેટમાં સ્વાસ્થ્યવર્ધક બેકટેરીયાની જાળવણી માટે આ લેકટેબેસીલસ બેકટેરીયા ખુબ જરુરી છે. ઇમ્યુનીટી વધારવામાં ખુબ ઉપયોગી છે આ બેકટેરીયા.

ઘણીવાર આપણને એવુ થાય કે આપણી સંસ્કૃતીમાં જમ્યા પછી મુખવાસ કેમ ખાય છે? હવે સમજાયુ ને ?

હવે જયારે તમે મુખવાસ તરીકે વરીયાળી ખાવ ત્યારે તે શેક્યા વગરની અને કોટેડ કર્યા વગરની હોય તે ખાસ ધ્યાન રાખજો.

રોજ જમ્યા પછી મુખવાસ તરીકે વરીયાળી ખાવાથી તમારા શરીરમાં લેક્ટોબેસીલસની સંખ્યા વધશે અને તમને અનેક રોગોથી બચાવશે.

ચાલો આજથી જ રોજ મુખવાસમાં કાચી વરીયાળી ખાવાનું શરુ કરીએ.